Kur susitinka Umbrijos vyndarystė ir aludarystė. „Umbri'aca“ yra unikalus, riboto leidimo Italian Grape Ale (IGA) stiliaus alus. Jo gamybos metu fermentacija vyksta kartu su vietinių, garsiųjų Umbrijos raudonųjų vynuogių (pvz., Sagrantino) misa. Rezultatas – neįtikėtinai kompleksiškas gėrimas, pasižymintis tamsia gintaro ar rubino spalva. Aromate susipina alaus salykliškumas ir vyno elegancija: raudonos uogos, vyšnios, ąžuolas ir švelni vaisių rūgštelė. Burnoje jis juntamas sausas, struktūriškas ir labai elegantiškas.