Išskirtinės kokybės tradicinis Modenos balzaminis actas DOP „Extra Vecchio“, pagamintas iš 100 % Trebbiano ir Lambrusco vynuogių misos bei ne trumpiau kaip 25 metus brandintas medinėse statinėse. Ilgas brandinimas suteikia actui sodrų aromatą, harmoningą skonį ir išskirtinį charakterį.
Puikiai tinka kaip baigiamasis akcentas tiek pikantiškiems, tiek saldiems patiekalams. Taip pat gali būti ragaujamas vienas – po nedidelį šaukštelį po valgio, mėgaujantis jo sodriu skoniu ir ilgaamžėmis Modenos balzaminio acto tradicijomis.