Populiariausias stilius – harmoningas uogų saldumas ir šilkinė tekstūra. Priešingai nei sufleruoja pavadinimas, „Extra Dry“ yra švelnesnis ir šiek tiek saldesnis už „Brut“. Šis metų derliaus (Millesimato) Prosecco pakerės jus intensyviu prinokusių persikų, tropinių vaisių ir medaus natų aromatu. Skonis itin glotnus, aksominis, kur subtilus natūralus saldumas fone idealiai susilieja su gaivia rūgštele.